Фруктоза вместо сахара при похудении

Содержание статьи:

Не вредна ли фруктоза при похудении?



фруктоза вместо сахара при похудении

О фруктозе все знают еще со школьного курса химии. Среди худеющих очень распространено мнение о том, что данный вид сахара поможет в борьбе с лишним весом. Но последние научные открытия говорят о том, что данное утверждение – не более, чем миф, подкрепленный большой рекламной кампанией.

Фруктоза или фруктовый сахар представляет собой одну из разновидностей сахаров, который содержится в натуральном виде в сладких плодах растений – фруктах и ягодах, а также в мёде и других продуктах пчеловодства.

В промышленном производстве данный продукт находится вот уже 40 лет: сначала фруктоза выпускалась в виде порошка, который добавляли в чай и другие продукты, затем стала входить в другие продукты, например, пироженые, печенье и даже конфеты. Многие худеющие не раз слышали рекомендацию заменить обычный белый сахар на фруктозу.

Действительно, фруктоза почти в два раза слаще сахара при той же калорийности – 380 калорий на 100 грамм, поэтому употребляют ее меньше, чем глюкозу. Помимо этого фруктоза имеет низкий гликемический индекс, то есть ее потребление не вызывает резкого выброса гормона инсулина, уровень сахара в крови не повышается так сильно, как от сахара.

Следовательно, фруктоза как подсластитель хороша для больных диабетом, хотя, зачастую эта болезнь связана с ожирением, и тогда фруктоза тоже подпадает под запрет. Фруктоза в организме поглощается клетками печени и только ими, а уже в печени преобразуется в жирные кислоты.

Фруктоза предотвращает набор веса при использовании ее в тех блюдах, где обычно применяется сахар: выпечке, при консервировании, сладких напитках, мороженом. Интересно, что фруктоза обладает свойством дольше сохранять блюда свежими за счет удержания влаги.

Внимание!

На вкус такие продукты почти не отличаются от тех, которые приготовлены с сахаром, даже более того, фруктоза может усилить вкус и аромат ягод, фруктов, поэтому она нередко становится компонентом фруктовых салатов, варенья и других заготовок.

Правда, если ее использовать в выпечке, температурные режимы должны быть немного ниже, чем при традиционном выпекании.

Фруктоза рекомендована в период восстановления организма после болезни, тяжелых физических нагрузок и умственного напряжения, потому что она очень быстро дает организму необходимую энергию.

Также фруктоза не так вредит эмали зубов, как сахар, и не вызывает кариес. Более того, после употребление продуктов, содержащих фруктозу, способно избавить человека от желтого налета на зубах, при этом не повреждая его структуру.

Эта точка зрения долгое время превалировала в мировой и российской диетологии. Даже РАМН рекомендовал потреблять фруктозу вместо обычного сахара. Но последние исследования в области здорового питания показали, что фруктоза для похудения далеко не так полезна и безвредно, как было принято считать ранее.

Фруктоза обладает еще одним интересным свойством – она усиливает расщепление алкоголя и выведение его из организма. Поэтому она иногда применяется не только при лечении похмелья, но и при тяжелых алкогольных отравлениях. Больным ее вводят раствором внутривенно.

Необходимо начать с того, что фруктоза, попадающая в организм, оказывается, тоже повышает уровень сахара в крови. Происходит это потому что, клетки печени часть фруктозы перерабатывают в глюкозу. К тому же, фруктоза быстрее усваивается в организме, поэтому набрать лишний вес становится очень просто.

А вот сложные углеводы – каши, отрубной хлеб, в которых содержатся сахара, перерабатываются медленно, образую гликогеновый запас; фруктоза таким свойством не обладает, она насыщает на очень непродолжительное время.

Важно!

Этот факт был доказан научно сотрудниками Университета Джона Хопкинса: они открыли, что головной мозг посылает противоположные сигналы на наличие в крови фруктозы или глюкозы.

Известно, что именно наличие глюкозы в крови дает ощущение сытости. Фруктоза, превращающаяся в жир, только провоцирует аппетит, заставляя съедать больше. Во многом это объясняет тот факт, что сейчас ожирение стало глобальной проблемой. Любопытно, что оно достигло своего апогея именно там, где фруктозу начали массово использовать вместо сахара.

Некоторые ученые полагают, что более 30% проблем с кишечником – вздутия живота, метеоризмы, диарея и запоры возникают именно из-за потребления фруктозы в огромном количестве. Она раздражает кишечник и вызывает процессы брожения, давая такие неприятные симптомы.

Как уже было сказано, фруктоза не повышает уровень инсулина в крови, а также гормона лептина, участвующих в энергетическом и жировом обмене веществ. Поэтому организм просто не может среагировать на поступающую пищу адекватно. Человек начинает есть больше, и набрать лишнее становится довольно просто.

Конечно, это не означает, что о фруктах, мёде и ягодах теперь придется забыть навсегда. Диета любого человека обязана включать эти продукты, ведь в них содержится не только фруктоза, но и пищевые волокна – клетчатка, которая помогает работе кишечника.

Тем более, что в них фруктоза содержится в естественном виде, в том количестве, которое не в состоянии навредить человеку, а и общая калорийность сравнительно невелика. А вот фруктоза, искусственно полученная, не несет в себе никакой пользы ни для здоровья, ни для фигуры.

От нее лучше отказаться, а также отказаться от тех продуктов, в состав которых она входит, особенно от газированных напитков.

Желающие сбросить вес должны строго следить за тем, чтобы дневная норма съеденной фруктозы не была более 45 грамм; а лучше всего из рациона вообще убрать сладкие фрукты, ограничить потребление меда до 1-2 столовых ложек в день.

Фруктоза появилась на прилавках магазинов в свое время вовсе не из-за ее пользы, а из-за экономической выгоды, ведь кукуруза куда дешевле, нежели тростниковый сахар. А дальше свое дело сделала обширная реклама продукта с убедительными рассуждениями о ее огромной пользе.

Итак, вывод однозначный: фруктоза не только не способствует похудению, она, в иных случаях, провоцирует набор лишних килограмм. Поэтому к употреблению фруктозосодержащих продуктов лучше подходить разумно, стараясь делать свой выбор в пользу фруктов и ягод, а не десертов и выпечки.

Источник: http://lady.qip.ru/catalog/ne-vredna-li-fruktoza-pri-pohudenii-



Можно ли заменить сахар фруктозой при похудении?

Тема о воздействии фруктозы на организм человека остается открытой. Ученые в области диетологии ведут дискуссии, выдвигают различные теории, часто противоречащие друг другу.

Подобно ученым, пользователи интернета на форумах в обсуждениях методов похудения выстраивают два противоборствующих лагеря – это защитники и противники использования фруктозы в различных методах похудения. Чаттеры и форумчане не могут прийти к единому мнению, что значительно усложняет задачу желающим узнать, как воздействует фруктоза при похудении.

Существуют полезные свойства фруктового сахара, не подвергающиеся сомнению в научном мире. Прежде всего, она не вызывает кариеса и является прекрасным профилактическим средством болезней ротовой полости.

Совет!

Возбудителем кариеса являются микроорганизмы в ротовой полости, которые активно развиваются при наличии глюкозы.

Без глюкозы число микроорганизмов, способствующих развитию кариеса, снижается, а значит, и опасность его появления сводится к минимуму.

Очевидным преимуществом является гипоаллергенность фруктозы. Конечно, аллергия на глюкозу – это редкость, но если говорить об аллергиях на фруктозу, то риск ее развития сведен до 0. Более того, фруктозой можно заменять глюкозу при диабетических заболеваниях. Дело в том, что моносахарид фруктозы не повышает уровень инсулина в крови, поэтому его можно употреблять при легких формах диабета.

Альтернатива глюкозе при похудении

Очень многим людям при борьбе с лишним весом очень тяжело отказаться от сладкого, поэтому они начинают искать ему альтернативную замену.

Главным врагом диеты является глюкоза, содержание которой в кондитерских изделиях просто зашкаливает, поэтому разумной заменой при приготовлении сладкой выпечки станет фруктовый сахар. Диета с ним будет протекать значительно легче.

Фруктоза вместо сахара при похудении поможет сбросить лишние килограммы без нарушения баланса полезных веществ в организме. Правильное сбалансированное питание – это залог не только красивой фигуры, но также гарантия здоровья организма. Заменить сахар помогут следующие продукты:

  • ягоды и фрукты, которые очень богаты природным сахаром;
  • сухофрукты также очень богаты этим продуктом;
  • мед является лидером по содержанию фруктозы, содержание которой в нем может достигать 70 %.

Данные продукты помогут восполнить необходимый запас сахара в крови.

Человеку для нормального функционирования организма достаточно съедать в день всего несколько фруктов, горсть сухофруктов и 10 грамм меда.

Учеными доказано, что даже этот минимум сладостей не нужен организму, если он получает любую другую пищу, так как любой продукт в организме распадается до глюкозы, что восполняет уровень сахара в крови.

Потребность в сладостях – это не требование организма, желающего восполнить необходимые запасы, а патология, выработанная с детских лет, кушать конфеты. Проще говоря – это такая же зависимость, как никотиновая или алкогольная.

Но, если последние две считаются губительными для организма, то с первой редко ведут борьбу, считая ее безобидной, но это не так. Превышение нормы сахара в крови может привести к избыточному весу, нарушению работы сердца, способствует развитию болезней зубов.

Если же тяга к сладкому побеждает, в любой аптеке можно приобрести фруктозу в виде порошка, которую используют как добавку в чай, кондитерские изделия и т. д. Это прекрасная замена сахару, которую нужно принимать правильно: не более 40 грамм этого продукта.

Используемая в рационе фруктоза при похудении имеет и свои минусы:

  1. Как и любой другой сахар, она превращается в жир.
  2. Она вызывает приступы голода.

Конечно, фруктовый сахар полезен для тех, кто хочет похудеть, главное тут — не впадать в крайности, здоровому организму нужны как фруктоза, так и глюкоза, которые восполняют уровень углеводов.

В любом случае, перед принятием решения о замене глюкозы фруктозой следует обратиться к специалисту, который на основании медицинской карты решит, допустим ли этот шаг.

Кондитерские изделия на фруктозе

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендацийИдет поискНе найденоИдет поискНе найденоИдет поискНе найдено

Худеть можно разными методами: первый – ограничить себя во всех пищевых радостях жизни и ходить голодным и злым; второй – подойти к вопросу с умом и найти альтернативу любимым сладостям.

Для тех, кто выбирает второй способ сброса лишних килограмм, полезным будет печение, приготовленное на фруктозе.

Фруктовый сахар уже давно используется в кондитерской промышленности. Главное правило в выпечке на этом сахарозаменителе – это делить на два. Если сахара нужно 2 ложки, то фруктозы 1. Холодные десерты и дрожжевая выпечка на альтернативной сахарной добавке получаются отменными, а вот горячие напитки несколько притупляют ее вкус, поэтому ее нужно класть несколько больше.

Бездрожевое тесто более капризное в данном случае, и поэтому нужно знать несколько тонкостей для приготовления вкусных кексов или булочек:

  • выпечка получается несколько меньшей, чем на сдобном тесте;
  • при выпекании корочка появляется быстрее. Чтобы тесто пропеклось, нужно ставить меньшую температуру, но изделие в духовом шкафу держать дольше.

Для хозяек, любящих порадовать своих домочадцев вкусной выпечкой, в использовании фруктозы есть один огромный плюс – выпечка с ее использованием значительно дольше не засыхает и остается свежей.

Чтобы приготовить вкусную и полезную выпечку своими руками, можно воспользоваться многочисленными рецептами, которые очень популярны среди тех, кто решил вести войну с лишними килограммами.

Печенье геркулесовое на фруктозе

Как приготовить печенье на фруктозе при похудении?

Одним из распространенных рецептов является геркулесовое печенье.

Данный рецепт низкокалорийный и не содержит в составе пшеничную муку, что значительно понижает уровень углеводов в приготовленной продукции.

Печенье отлично подойдет для тех, кто на диете или страдает диабетом.

Такой десерт без сахара с удовольствием будут употреблять все люди, а не только те, которые придерживаются той или иной диеты.

Для приготовления необходимо иметь в своем распоряжении следующий список продуктов:

  1. Два свежих куриных яйца.
  2. 2, 5 стакана фруктозы.
  3. 0,5 стакана измельченных сухофруктов.
  4. Пачку ванилина.
  5. 0,5 стакана овсяных хлопьев.
  6. 0, 5 стакана овсяной муки.

Берутся яйца, осторожно отделяются белки от желтков, тщательно взбиваются. Желтки не выбрасываются! Их необходимо растереть с фруктозой и ванилином, который добавляется по вкусу.

Во взбитые желтки кладутся овсяные хлопья, 2/3 от всей овсяной муки и сухофрукты. Всё это необходимо тщательно перемешать, после чего добавить 1 ложку белков и снова перемешать.

В конце выливаются остатки взбитых белков, которые присыпаются оставшейся мукой, и всё это снова аккуратно перемешивается.

Внимание!

Когда заготовка готова, необходимо разогреть духовой шкаф до 200 градусов и поместить туда противень, на который предварительно было выложен печенье.

Выпекать нужно при указанной температуре в течение получаса на тщательно смазанном противне. Готовое изделие приобретет приятный глазу золотистый цвет. Если нет возможности использовать фруктозу, в печенье можно добавить сукралозу.

О фруктозе расскажут эксперт в видео в этой статье.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендацийИдет поискНе найденоИдет поискНе найденоИдет поискНе найдено

Источник: https://diabetik.guru/products/fruktoza-pri-pohudenii.html


Фруктоза вместо сахара при похудении

Всем тем, в чьей жизни крепко обосновался сахарный диабет, медики рекомендуют заменять сахар фруктозой. Такой подход имеет свои плюсы. Принято считать, что она если не полезнее обычного сахара, то уж точно не вреднее.

Именно поэтому ее нередко стали включать в свой рацион и те, кто знаком с диабетом лишь понаслышке и при этом активно следит за собственным здоровьем. Чем же именно хороша фруктоза вместо сахара и достойная ли это альтернатива?

Сахар и фруктоза: что есть что

Прежде чем понять, стоит ли отдавать предпочтение фруктозе вместо сахара и может ли она заменить обычный сахар-песок при похудении, нужно разобраться с тем, что представляют собой эти вещества.

Не нужно думать, что обычный столовый сахар – это нечто химическое и ненатуральное. Получают его в основном из сахарной свеклы и сахарного тростника (возможны и весьма экзотические для жителя нашей страны источники, как, например, клен, пальма или сорго). Состоит он из простого углевода сахарозы, которая в организме расщепляется на глюкозу и ту же фруктозу в соотношении примерно 50 на 50.

Немного биохимии

Что же происходит с глюкозой и фруктозой в организме? Каждое из этих веществ усваивается им по строгой схеме, при этом для каждого действует своя система.

Усвоенная органами пищеварения глюкоза поступает в печень. Организм это вещество быстро распознает и за короткое время решает, как с ним поступить. Если вы до этого активно занимались спортом или выполняли физическую работу, при этом уровень гликогена в мышцах заметно снизился, то печень бросит переработанную глюкозу на его повышение.

Если же она сама нуждается в поддержке, то прибережет глюкозу для собственных нужд. А вот если вы давно ничего не ели и уровень сахара в крови заметно снизился, то печень отправит глюкозу именно туда. Возможен и другой вариант: когда у организма никаких острых потребностей в глюкозе нет. В таком случае печень отправит ее в жировое депо, создавая запас энергии для будущих потребностей.

Фруктоза также попадает в печень, но для нее это вещество – темная лошадка. Что с ним делать – непонятно, но перерабатывать как-то надо. И печень отправляет ее прямиком в жировые запасники, не потребляя даже в том случае, когда организм действительно нуждается в сахарной подпитке.

Именно поэтому фруктозу и рекомендуют диабетикам: будучи сладкой, она не оказывается в крови, тем самым не вызывает повышения в ней уровня сахара и диабетических кризов. Зато тотчас же откладывается на талии. Именно поэтому фруктовый сахар – далеко не лучший союзник при похудении.

Что полезного во фруктозе

Фруктоза, несомненно, обладает многими полезными свойствами:

  • она очень медленно всасывается в кишечнике и достаточно быстро расходуется организмом. Другими словами, если при похудении вы не только сидите на низкокалорийной диете, но и занимаетесь спортом, то эта сладость может послужить для вас отличным источником энергии, который не спровоцирует при этом быстрый выброс углеводов в кровь;
  • организму не нужен инсулин для усвоения фруктозы, это еще один ее несомненный плюс для диабетиков;
  • риск развития кариеса при потреблении такого сахара на 40% меньше, чем при потреблении обычного рафинада. Связано это с тем, что вещества, содержащиеся в глюкозе и откладывающиеся на зубах желтым налетом, очень твердые и крепкие, разбить их совсем непросто. А вот в составе фруктозы – только непрочные соединения, легко разрушающиеся при обычной чистке зубов.

Что вредного во фруктозе

Впрочем, в использовании фруктовой сладости есть и свои неоспоримые минусы:

  • первый и самый главный состоит в том, что фруктоза неминуемо превращается в жир, и для того, чтобы переработать ее, организм должен справляться не с повышенным уровнем глюкозы, а уже с жировыми отложениями, что сделать гораздо труднее;
  • в том, что организму не нужен инсулин для усвоения фруктозы, есть и обратная сторона. Инсулин служит своего рода индикатором голода: чем меньше его в крови, тем сильнее желание перекуса. Именно поэтому фруктовой сладостью не стоит увлекаться сверх меры: у здорового человека она будет чаще вызывать приступы голода.

Заменяем сахар фруктозой

Полная замена сахара фруктозой – не лучший вариант, если у вас нет особых проблем со здоровьем. Тем не менее если вы твердо вознамерились хотя бы изредка заменять сахар фруктовым сахаром, вам будет небезынтересно кое-что о нем знать.

Всего каких-нибудь 100 лет назад, когда в каждодневном меню попросту не было ни сухих готовых завтраков, ни фабричных сладостей, ни консервированных продуктов, ни высококалорийной выпечки, человек потреблял не более 15 граммов чистой фруктозы в день. Сегодня эта цифра больше минимум в пять раз. Здоровья это современному человеку отнюдь не прибавляет.

Сколько же фруктозы допустимо? Специалисты же рекомендуют употреблять не более 45 граммов чистого фруктового сахара в день – так вы не сможете навредить вашему организму. Однако важно помнить, что в это количество непременно должна входить фруктоза, содержащаяся в спелых овощах и фруктах, ягодах и меде.

Калорийность фруктозы сопоставима с калорийностью сахара: 399 против 387 килокалорий. При этом она в два раза слаще сахара, а значит, ее нужно в два раза меньше.

Выпечка на фруктозе: да или нет?

Фруктозой нередко заменяют сахар при приготовлении десертов и в выпечке, причем не только в домашней кухне, но и при промышленном производстве. Сколько класть при этом вещества в тесто, зависит от пропорций рецепта, главное правило – ее нужно в два раза меньше, чем обычного сахара.

Это вещество прекрасно чувствует себя в холодных десертах и дрожжевых изделиях. В горячих лакомствах его сладость несколько уменьшается, поэтому его может потребоваться чуть больше.

А вот к использованию фруктозы в бездрожжевом тесте следует приноровиться.

Важно!

Булки и кексы получатся чуть меньше по размеру, чем обычно, да и корочка образуется быстрее, при этом изделия могут не пропечься изнутри, поэтому их лучше держать в духовом шкафу дольше обычного на небольшом огне.

Впрочем, в использовании фруктозы есть один огромный плюс: она не кристаллизуется так же быстро, как сахар, поэтому выпечка с ней сохранит свежесть и мягкость на более долгое время.

Чем еще заменить сахар

Если вас не беспокоят серьезные проблемы со здоровьем, а заменить сахар фруктозой вы намерены для того, чтобы избавиться от лишних килограммов или справиться с депрессией без вреда для фигуры, то предложенные ниже советы станут вам хорошим подспорьем:

  • фруктоза, содержащаяся в меде и спелых фруктах, ягодах, намного полезнее рафинированного пакетированного вещества;
  • многие люди привыкли заедать свои проблемы и трудности, потребность в позитивных эмоциях. А между тем отличным источником удовольствия могут стать… занятия в спортзале. Специалистам хорошо известен термин «мышечная радость» – чувство эйфории, возникающее при достаточной физической нагрузке. Поэтому прежде чем отправляться в магазин за очередной шоколадкой, попробуйте сперва записаться в фитнес-центр.

Источник: http://SilaDiet.ru/pohudenie/produkty/fruktoza-vmesto-sahara.html

Фруктоза вместо сахара

Часто фруктоза вместо сахара фигурирует в меню худеющих. Принято считать, что она «натуральная» и «не повышает уровень сахара в крови», потому лучше заменить рафинад ей, и тогда снижение веса будет более легким и комфортным.

Гликемический индекс фруктозы – всего 20 единиц, что позволяет ей быть доступным источником сладости в рационе диабетика.

Однако не всегда замена сахара на фруктозу в рационе приводит к снижению веса и оздоровлению, и, уж тем более, не во всех случаях она – оправданный шаг.

Почему фруктоза вместо сахара помогает худеть не всем

Инсулиновая гипотеза ожирения строится на следующих фактах:

  • продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови очень быстро;
  • это требует значительных выбросов гормона инсулина, что, в свою очередь, блокирует сжигание жира;
  • упавший сахар в крови провоцирует аппетит;
  • человек снова ест, калории прибывают, круг замыкается.

На самом деле, для здорового человека с нормально функционирующей поджелудочной железой и адекватной реакцией на инсулин совершенно не обязательно нестерпимое чувство голода после употребления, скажем, чая с сахаром. Другое дело, если этим чаем запивается каждая порция еды, а таких порций у нас 5-7 в сутки, включая конфеты, печенье и все остальное, что содержит сахар, но самостоятельным приемом пищи не считается.

По теме:  Чтобы похудеть какие продукты нельзя есть

В общем-то, некоторые путают устойчивость клеток к инсулину и простое переедание после сладкого, так как хочется заесть приторный привкус во рту. Последнее довольно часто встречается на практике, и фруктоза таким едокам – не помощник.

Вопреки всеобщему мнению, фруктоза содержит калории. Да, 100 г содержит 399 ккал, кажется, килограммами никто не ест, но 3 ложки продукта в чай вполне сопоставимы с 3-4 кусками рафинада.

К слову, сахар тоже не является чудом химической промышленности. Это вполне натуральный продукт, вырабатываемый из сахарного тростника или белой сахарной свеклы.

Сырьем для получения «здоровой» фруктозы служит обычный белый сахар. Да, сахароза – углевод, состоящий из молекулы глюкозы и молекулы фруктозы. Так что «полезные яблочки» рядом с пакетом белого порошка, скорее всего, даже не появлялись. И нарисованы они на подсластителе только для привлечения внимания покупателя.

В смысле калорийности как основного критерия выбора продуктов фруктоза сахару не уступает. Потому для здорового человека при умеренной диете замена имеет достаточно мало смысла.

Фруктоза вместо сахара в рационе для похудения

Опять же, никто не говорит, что сахар или фруктоза – это яд, и есть их нельзя ни при каких обстоятельствах. Совершенно другое дело, они не должны быть основными источниками углеводов в меню. Сбалансированным для снижения веса считается рацион, в котором порядка 10-20% углеводных калорий поступает из «простых» источников.

Большая часть здоровых меню придерживается простого принципа – чем больше клетчатки в вашем источнике простых углеводов, тем лучше. Это страхует от «инсулиновых качелей», и, кроме того, более полезно для пищеварения. Клетчатка, все же, снижает аппетит и способствует нормальной перистальтике. А вот фруктоза в чистом виде – только калории дает.

Нет никакого способа «вписать» сыпучую фруктозу в рацион, кроме как пожертвовать одной порцией фруктов или ягод. Решение «не очень» и с точки зрения необходимости получать витамины и минералы с пищей.

В целом, можно, конечно, периодически печь на фруктозе что-то вроде творожной запеканки с порошковой «клетчаткой» из отрубей, и баловать себя «ЗОЖ-пирогами», но вот на постоянной основе заменять фрукты из перекуса подсластителем – это как-то слишком радикально, что ли.

Сладости на фруктозе против обычных

В среде худеющих популярным выбором являются диабетические сласти. Все видели шоколад в аптеке, печенье и вафли. Так вот в случае снижения веса такие продукты будут не очень полезны.

Внимательно почитайте калорийность и состав каждого из них. Почти все они содержат маргарины, гомогенизаторы, и усилители вкуса, но дело не в них. Энергетическая ценность «фруктозных» вафель выше, чем у простых, в среднем на 100-200 ккал. С шоколадом чуть попроще, «здоровый» собрат отличается на 40-60 ккал в плюс.

Совет!

Это не трагедия. Сэкономить калории можно при самостоятельной выпечке, если, например, не использовать маргарин и растительное масло в тесте. Но в реальности лучше использовать стевиозид, а не сыпучую фруктозу.

Пить ли чай и кофе с этим подсластителем? Ответ зависит от того, сколько именно порций имеется в виду. Можно периодически выпивать 1-2 порции в неделю, но особого повышения качества жизни это обычно не несет. А калории можно «съесть» и более вкусным способом. С фруктами, например.

Фруктоза или сахар для здоровья

Человек, не страдающий заболеваниями поджелудочной железы, сахарным диабетом, и не склонный к перееданию может позволить себе несколько порций обычного сахара в неделю.

Будет ли он набирать вес? Зависит не от цвета рафинада, и не от формы кусков, и даже не от сырья. А от того, сколько всего и какой именно пищи он будет употреблять, и как расходовать калории.

Возможно, ничего страшного с ним и не случится.

Фруктоза значительно лучше сахара, если:

  • имеется сильный кариес, он прогрессирует. Этот подсластитель не разрушает эмаль зубов, и не способствует размножению бактерий;
  • речь идет о больном сахарным диабетом. В этом случае врачи обычно рекомендуют ограничиваться 1 порцией подсластителя в сутки, или употреблять еще немного фруктозы дополнительно с фруктами, богатыми клетчаткой;
  • речь идет о применении углеводов для утилитарной цели восстановления спортсмена после тренировки. Обычно при интенсивных, истощающих запасы гликогена занятиях, рекомендуется около 1 г простых углеводов на 1 кг веса после тренировки. Речь идет не о фитнесе для похудания, а о спорте на результат. В этом случае используются смеси фруктозы/декстрозы.

Нельзя не упомянуть и тот факт, что ЖКТ некоторых людей не слишком приспособлены к усвоению продуктов фруктозы. Наиболее частыми последствиями переедания ее могут являться метеоризм, диарея, и вздутие живота.

Фруктоза в современной пищевой промышленности

Однако не стоит радоваться, увидев слово на букву «ф» в списке ингредиентов любимого печенья. Скорее всего, выпечка от этого чудо какой полезной не станет. В современной пищевой промышленности широко используется высокофруктозный кукурузный сироп. Он во много раз слаще сахара, и потому просто дешевле.

А вот его употребление способно «расшатать» организм даже очень здорового и сильного человека. Продукт связывают с такими эффектами, как повышение уровня холестерина, нарушения работы печени. Он также провоцирует гипертонию, и может вызвать инсулинорезистентность тканей. Последняя является провокатором сахарного диабета.

Высокофруктозный кукурузный сироп в сочетании с жирами (а он используется в выпечке вместе с маргарином) обычно повышает аппетит и связывается рядом ученых с «эпидемией ожирения».

Таким образом, лучший источник фруктозы – это не печенье с кукурузным сиропом, а что-то вроде натуральных фруктов. Для тех, кто худеет, рекомендуются именно они. И если здоровье в порядке большой беды от периодического употребления небольшой порции обычных сладостей не будет. А вот от зацикленности и перехода на одни «чистые» продукты – очень может быть.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: http://your-diet.ru/?p=5116

Фруктоза вместо сахара – польза и вред — Журнал о диетах и похудении

Фруктоза является простым углеводом и одной из трех основных форм сахара, которая необходима человеческому организму для получения энергии. Необходимость заменять ею обычный сахар возникла тогда, когда человечество искало пути лечения сахарного диабета. Сегодня фруктозу вместо сахара используют и вполне здоровые люди, а вот в чем ее польза и вред, можно узнать из этой статьи.

Польза фруктозы вместо сахара

Несмотря на примерно одинаковую калорийность сахара и фруктозы – около 400 Ккал на 100 г, вторая в два раза слаще. То есть вместо привычных двух ложек сахара можно положить в чашку чая одну ложку фруктозы и не заметить разницы, но при этом количество потребленных калорий уменьшится вдвое.

Именно поэтому целесообразнее употреблять фруктозу вместо сахара при похудении.

Кроме того, глюкоза при усвоении стимулирует выработку инсулина, а фруктоза из-за своих особенностей всасывается довольно медленно, не так сильно нагружая поджелудочную железу и не вызывая сильные колебания гликемической кривой.

Благодаря этому свойству фруктозу вместо сахара можно без опасения употреблять при диабете. И пусть она дольше всасывается в кровь, не давая человеку почувствовать насыщение сразу, зато и чувство голода наступает не так быстро и резко. Теперь понятно, полезна ли фруктоза вместо сахара, а вот еще ряд ее положительных свойств:

  1. Возможность использования в рационе людей с ожирением и сахарным диабетом.
  2. Это отличный источник энергии при затяжных умственных и физических нагрузках.
  3. Способность оказывать тонизирующий эффект, снимать усталость.
  4. Снижение риска развития кариеса.

Вред фруктозы

Тем, кто интересуется, можно ли употреблять фруктозу вместо сахара, стоит ответить, что можно, но при этом нужно помнить, что речь идет о чистой фруктозе, получаемой из фруктов и ягод, а не популярном подсластителе – кукурузном сиропе, который сегодня называют главным виновником развития ожирения и многих заболеваний у жителей США.

Кроме того, в состав такого сиропа нередко добавляют генетически модифицированную кукурузу, что несет еще большую угрозу здоровью. Лучше всего получать фруктозу из фруктов и ягод, употребляя их в качестве перекуса, но помнить, что резкого насыщения они вызвать не способны, как не способны справиться с гипогликемией, то есть падением уровня глюкозы в крови.

В этом случае как раз целесообразнее съесть что-нибудь сладкое, например, конфету.

Среди вредных свойств фруктозы можно выделить:

  1. Повышение уровня мочевой кислоты в крови и, как следствие, повышение риска развития подагры и гипертонии.
  2. Развитие неалкогольной жировой болезни печени. Дело в том, что глюкоза после всасывания в кровь под действием инсулина направляется в ткани, где больше всего инсулиновых рецепторов – в мышцы, жировую ткань и другие, а фруктоза идет только в печень. Из-за этого данный орган при переработке теряет свои запасы аминокислот, что приводит к развитию жировой дистрофии.
  3. Развитие лептиновой резистентности. То есть падает восприимчивость к гормону, который регулирует чувство голода, что провоцирует «зверский» аппетит и все сопутствующие проблемы. Кроме того, чувство сытости, которое появляется сразу же после употребления продуктов с сахарозой, «запаздывает» в случае употребления продуктов с фруктозой, провоцируя человека съесть больше.
  4. Повышение концентрации триглицеридов и «плохого» холестерина в крови.
  5. Инсулинорезистентность, которая выступает одним из факторов развития ожирения, сахарного диабета 2 типа и даже рака.

Поэтому, даже заменяя сахар фруктозой, необходимо помнить, что все хорошо в меру.

Источник: http://DietMagazine.ru/fryktoza-vmesto-sahara-polza-i-vred/

Эффективна ли фруктоза при похудении? | Блог психолога Дарьи Родионовой

Некоторое время назад среди худеющих и следящих за фигурой и здоровьем был настоящий ажиотаж вокруг фруктозы. Сейчас это повальное увлечение «диетическими» сладостям значительно снизило свои обороты, но иногда всё же встречаются девушки, свято верящие в диетичность фруктозы.

Давайте разберёмся, что это за зверь такой и как он влияет на нашу фигуру!

Фруктоза — самый сладкий из сахаров. Фруктоза содержит столько же калорий на 100гр, сколько и сахар, но она слаще сахара в два раза.

Логично предположить, что, если заменить сахар на фруктозу, то мы будем есть её в два раза меньше. Соответственно будем потреблять в два раза меньше калорий и конечно же начнём худеть.

Но так ли это на самом деле? Только ли калории определяют успех процесса похудения или есть что-то ещё более важное?

Фруктоза содержится во фруктах и ягодах, мёде, некоторых овощах. Вместе с глюкозой она входит в состав сахарозы. При этом глюкоза является универсальным источником энергии для организма, а вот фруктоза усваивается совершенно иначе.

Когда фруктоза поступает в организм в своем природном виде, то есть в виде ягод и фруктов, то вместе с ней мы получаем и растительные волокна. Растительные волокна (балластные вещества) регулируют процесс усвоения сахаров. Проблема в том, что в пищевой промышленности фруктоза используется в чистом виде, без сопутствующих балластных веществ, что лишает её пользы.

В то время как глюкоза преобразуется в универсальную энергию и/или хранится в виде гликогена в мышцах и печени, фруктоза перерабатывается только в печени, после чего обычно трансформируется в жир. Жирные кислоты, выбрасывающиеся печенью в кровь в виде триглицеридов, могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Поскольку фруктоза не умеет «кормить» мышцы и мозг, то очень легко получить избыток фруктозы, которая будет отложена именно в жир.

Кроме того, фруктоза не стимулирует выработку двух важнейших гормонов, регулирующих энергетический баланс организма — инсулина и лептина. То есть фруктоза не даёт чувства насыщения!

Внимание!

Почему же при всех этих ужасах фруктоза рекомендуются для диабетиков?
В отличие от глюкозы она, как было сказано выше, не способствует выделению инсулина поджелудочной железой.

Поэтому для людей, страдающим сахарным диабетом, фруктоза может служить на пользу.

Однако и диабетикам следует быть очень осторожными при приёме фруктозы, так как при некоторых условиях она может повысить уровень сахара в крови и привести к резкому ухудшению здоровья. Здоровым же людям фруктозу лучше и вовсе не употреблять.

Таким образом, фруктоза — это не диетический продукт. Она не только никак не способствует похудению, но и мешает ему!

Хотите узнать, как есть сладости без вреда для фигуры?
Пишите мне на почту ask@bezsportzala.com или в соцсеть и мы подберем удобное время консультации =)

Источник: http://bezsportzala.com/fruktoza/

Фруктоза: что это такое, состав, калорийность? В чём польза и возможный вред фруктозы, как её правильно употреблять

Фруктозой называется моносахарид, который имеет наиболее выраженный вкус, чем обычный сахар.

Она содержится в свободном виде во всех фруктах, ягодах и некоторых овощах, делая их сладкими на вкус.

Также её можно приобрести в магазинах и использовать в качестве сахарозаменителя.

Фруктоза: состав, калорийность, как применяют

Фруктоза состоит из молекул углерода, водорода и кислорода.

Больше всего фруктозы содержится в меде, также имеется она в винограде, яблоках, бананах, грушах, чернике и других фруктах и ягодах. Поэтому в промышленном масштабе кристаллическую фруктозу получают из растительного сырья.

Фруктоза имеет достаточно много калорий, но всё же, их немножко меньше, чем у обычного сахара.

Калорийность фруктозы составляет 380 Ккал на 100 г продукта, в то время как сахар имеет 399 Ккал на 100 г.

Важно!

В виде песка фруктоза применяется не так давно, так как её сложно было добывать. Поэтому она приравнивалась к лекарственным средствам.

Применяют этот природный заменитель сахара:

— в качестве подсластителя при производстве напитков, выпечки, мороженого, джемов и ряда других продуктов. Также применяется в целях сохранения цвета и яркого аромата блюд;

— при диетах, как заменитель сахара. Людям, желающим похудеть или страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет, разрешается употреблять фруктозу вместо сахара;

— во время физических нагрузок. Фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях. Тем самым организм равномерно обеспечивается энергией;

— в медицинских целях, как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем.

Применение фруктозы довольно обширное и распространенное. О ее полезных и вредных свойствах уже много лет спорят ведущие ученые многих стран.

Однако, существуют некоторые доказанные факты, с которыми уже не поспоришь. Поэтому те, кто хочет включить фруктозу в свой ежедневный рацион, должны ознакомиться со всеми плюсами и минусами ее употребления.

Фруктоза : в чём польза для организма?

Фруктоза – заменитель сахара растительного происхождения.

Её воздействие на здоровье человека достаточно щадящее и мягкое по сравнению с обычным сахаром.

Фруктоза наиболее полезна в своём естественном виде. А это потому, что применяя фруктозу в натуральном виде, употребляются и растительные волокна, являющиеся неким препятствием, который контролирует функцию усвоения сахара и помогает избежать появления излишек фруктозы в организме.

Для больных сахарным диабетом, фруктоза – верный источник углеводов, так как она не увеличивает уровень сахара, потому что всасывается в кровь без помощи инсулина. Благодаря употреблению фруктозы, таким людям удается добиться стабильного уровня сахара в организме. Но применять её можно только посоветовшись с врачом.

Умеренное употребление фруктозы способствует укреплению иммунитета организма, снижению риска образования кариеса и иных воспалений в ротовой полости.

Сахарозаменитель помогает печени преобразовывать спирт в безопасные метаболиты, полностью очищая организм от алкоголя.

Помимо этого фруктоза хорошо справляется с симптомами похмелья, например, с головными болями или тошнотой.

Фруктоза обладает прекрасным тонизирующим качеством. Она обеспечивает организм большим объемом энергии, чем привычный всем сахар. Моносахарид скопляется в печени в виде основного запасного углевода, называемого гликогеном. Это помогает организму быстро восстановиться после нагрузок. Поэтому продукты, содержащие этот заменитель сахара, очень полезны людям, ведущим активный образ жизни.

Данный моносахарид практически не вызывает аллергическую реакцию. Это редкий случай. Если она и возникает, то в основном у грудных детей.

Фруктоза – отличный природный консервант. Она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда. Именно поэтому этот моносахарид применяют для приготовления мармелада, желе и других подобных продуктов. Также блюда с ней остаются свежими дольше.

Фруктоза : в чём вред для здоровья?

Принесет фруктоза организму вред или пользу, полностью зависит от ее количества. Фруктоза не приносит вреда, если её употребление будет умеренным. Вот если ею злоупотреблять, то можно столкнуться с проблемами со здоровьем.

Могут возникнуть:

— нарушения в эндокринной системе, сбой обмена веществ в организме, что может привести к возникновению избыточного веса и в конечном счете к ожирению. Фруктоза имеет свойство быстро усваиваться и превращаться исключительно в жир. К тому же человек, который бесконтрольно употребляет этот сахарозаменитель, постоянно чувствует голод, что и заставляет его принимать всё больше и больше пищи;

— сбои в нормальном функционировании печени. Могут появиться различные заболевания, например, возникновение печеночной недостаточности;

— заболевания сердца и сосудов, в том числе и на головной мозг. Они могут возникнуть вследствие того, что фруктоза может увеличить уровень холестерина в крови и повысить содержание липидов. Из-за нагрузки на головной мозг у человека могут возникнуть ухудшения памяти, потеря трудоспособности;

— уменьшение усваивания меди организмом, что мешает нормальному производству гемоглобина. Дефицит меди в организме грозит развитию анемии, хрупкости костей и соединительных тканей, бесплодию и другим негативным последствиям для здоровья человека;

— дефицит фермента фруктозодифосфатальдолазы, приводящий к синдрому непереносимости фруктозы. Это очень редкое заболевание. Но бывает так, что человеку, однажды переборщившему с фруктозой, приходится навсегда отказаться от любимых фруктов. Людям с таким диагнозом данный сахарозаменитель ни в коем случае употреблять нельзя.

Как видно из вышесказанного, фруктоза не является абсолютно здоровой добавкой к пище.

Для беременных и кормящих мам: вред и польза фруктозы

Женщинам, находящимся в интересном положении, полезно потреблять фруктозу только в естественном виде, то есть с ягодами и фруктами.

Вряд ли женщина сможет съесть такое количество фруктов, которое приведет к излишкам фруктозы в организме.

Также беременным женщинам рекомендуют фруктозу для того, чтобы облегчить токсикоз в первом или третьем триместре беременности и улучшить общее самочувствие будущей мамочки.

Сахарозаментель, полученный искусственным путем, применять во время беременности нельзя. Избыточное содержание его в организме может вызвать неприятные последствия для здоровья как мамы, так и малыша.

Кормящим мамам фруктоза не запрещена, даже полезна, в отличие от обычного сахара.

Совет!

С её помощью корректируются возможные нарушения углеводного обмена. Также фруктоза помогает молодым мамам справиться с избыточным весом, физическими нагрузками и нервными расстройствами после родов.

В любом случае решение беременной или кормящей женщины перейти на сахарозаменитель должно быть согласовано с врачом. Самостоятельно такое решение принимать нельзя, чтобы не нанести вред будущему потомству.

Фруктоза для детей: полезно или вредно

Практически все маленькие дети любят сладости. Но опять же хорошо все то, что в меру. Дети быстро привыкают ко всему сладкому, поэтому лучше всего ограничивать их в употреблении фруктозы.

Полезнее всего, если малыши будут потреблять фруктозу в натуральном виде. Фруктозу, полученную искусственным путем, давать детям не рекомендуется.

А малышам до года фруктоза вообще не нужна, так как ребёнок получает всё необходимое вместе с молоком матери. Давать крохам сладкие фруктовые соки не следует, иначе может снизиться усвоение углеводов. Это нарушение может вызвать кишечные колики, бессонницу и плаксивость.

Допустимо употреблять фруктозу детям, которые страдают сахарным диабетом. Главное соблюдать суточную дозу – 0,5 г на 1 кг массы тела. Передозировка может только усугубить заболевание.

Кроме того, у маленьких детей, бесконтрольно употребляющих данный сахарозаменитель, может возникнуть аллергическая реакция или атопический дерматит.

Фруктоза: вред или польза для худеющих

Фруктоза – один из самых распространенных продуктов, применяемых при диетическом питании. Прилавки с диетическими продуктами просто ломятся от сладостей, при изготовлении которых добавляется фруктоза.

Врачи-диетологи советуют вместо сахара употреблять именно фруктозу. Но она может, как помочь похудеть, так и наоборот привести к появлению избыточного веса.

Польза этого моносахарида для людей, желающих похудеть, в том, что он не вызывает быстрого выброса сахара в кровь. К тому же, фруктоза намного слаще привычного всем сахара, поэтому существенно меньше расходуется.

Внимание!

Но употребление фруктозы худеющими также должно быть в меру. Большое количество этого заменителя будет только помогать жировой ткани расти всё больше и больше, к тому же и быстрее.

Фруктоза блокирует чувство насыщения, поэтому человек, часто употребляющий данный сахарозаменитель, постоянно испытывает чувство голода. В результате этого продуктов потребляется ещё больше, что неприемлемо для диеты.

Так какой же следует вывод из всего вышесказанного? Никаких конкретных противопоказаний и запретов на употребление фруктозы не существует.

Единственное, необходимо всегда помнить, что использование этого сахарозаменителя должно быть умеренным.

Источник: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/fruktoza-chto-eto-takoe-sostav-kaloriinost-v-chem-polza-i-vred-fruktozy-kak-ee-pravilno-upotrebliat/

Фруктоза вместо сахара — польза и вред [2018]

Фруктоза — это природный аналог сахара, который встречается в большинстве сладких фруктов, в некоторых овощах, а также в мёде.

Эту пищевую добавку зачастую используют в качестве заменителя сахарозы, ведь она считается более полезным и безопасным продуктом.

О том, каковы польза и вред фруктозы, читайте в нашем новом материале.

Содержание:

фруктозаТак что фруктозой лучше не увлекаться.фруктозаТак что фруктозой лучше не увлекаться.

Фруктоза — общая информация о продукте

Фруктоза — это вещество, которое в первую очередь отличается своим сладким вкусом.

Оно относится к группе углеводов — веществ, используемых в большинстве процессов жизнедеятельности организма. Фруктоза занимает место в группе моносахаридов — самых легкоусвояемых углеводных соединений.

При этом вещество, обсуждаемое в нашем материале, является природным моносахаридом, в отличие от сахарозы, которая считается искусственной.

Фруктоза является одним из элементов обычного столового сахара (сахарозы) наравне с глюкозой.

Своему появлению она обязана учёным, пытавшимся решить вопрос с употреблением сахара для диабетиков.

Фруктозы мало не бывает

Наверняка наши читатели знают, что таким людям запрещено употребление практически всех сладких продуктов, поскольку они повышают уровень инсулина в крови.

Изначально исследователи предлагали диабетикам синтетические соединения, имитирующие сладкий вкус.

Но их вред был несопоставим с пользой, извлекаемой вследствие отказа от сахарозы.

Дальнейшие исследования привели к тому, что учёным удалось синтезировать фруктозу, а также глюкозу и другие вещества, обладающие свойствами сахарозы.

Но они тоже имеют и характерные различия, которые делают фруктозу более полезным продуктом.

Чем отличается фруктоза от сахарозы?

Фруктоза, как и глюкоза, является одним из элементов сахарозы.

Зачастую ее называют природным сахаром, поскольку она содержится во многих, привычных нам продуктах:

  1. Фрукты и соки из них (яблоко, виноград, дыня, вишня, ананас, апельсин и т.д.)
  2. Сухофрукты (смородина, изюм, инжир)
  3. Мёд и природные сиропы (кленовый, берёзовый, кукурузный)

Фруктозу часто называют природным сахаром

Помимо этого, фруктозу можно получить из всех продуктов, в которых находится сахароза.

Польза и вред употребления фруктозы вместо сахара вытекает из химического состава обоих элементов, а также из реакций, на которые эти вещества побуждают наш организм.

Фруктоза является менее калорийным продуктом, нежели сахар — в 100 г этого вещества содержится 350 ккал, в то время как в 100 г сахарозы — 400 ккал.

Несмотря на то что показатель калорийности у этих двух веществ примерно одинаковый, фруктоза практически в 2 раза слаще чем сахар, поэтому в еду её нужно добавлять в меньших количествах.

Фруктоза считается продуктом с низким гликемическим индексом, поскольку её употребление не приводит к заметным изменениям количества сахара в крови.

Важно!

При переработке сахарозы, напротив, показатель уровня сахара значительно увеличивается.

Собственно, именно поэтому фруктоза является постоянным элементом в рационе больных сахарным диабетом.

Фруктоза, как и глюкоза, является одним из элементов сахарозы

Польза и вред фруктозы

Любой продукт, даже натуральный и диетический, может обладать рядом противопоказаний, а также вредными свойствами.

В случае с фруктозой, употребляемой вместо сахара, польза и вред этого вещества будут зависеть от его количества в пище.

Всё хорошо в меру, и это правило как нельзя лучше отображает суть отношения к рассматриваемому в нашей статье моносахариду.

Начнём с хорошего, а именно с полезных свойств фруктозы.

По теме:  Мкц для похудения отзывы как принимать цена

Фруктоза обладает низким гликемическим индексом

Польза фруктозы

Основное преимущество фруктозы перед другими сахаридами заключается в процессе переработки этого вещества организмом.

Чтобы усвоить ту же глюкозу или сахарозу, наше тело начинает вырабатывать инсулин — гормон, позволяющий расщеплять сложные углеводы.

Помимо этой функции, инсулин также ответственен за не менее значимую работу — появляясь в крови человека, этот гормон приводит к увеличению жировых отложений.

Фруктоза не требует выработки инсулина, поскольку этот углевод способен самостоятельно расщепляться на более простые элементы.

Это означает, что при правильных дозировках фруктоза может стать частью диеты для похудения.

Важно помнить, что рассматриваемый нами моносахарид может содержаться не только в полезных продуктах.

Действительно, фруктозу можно обнаружить в большинстве сладких фруктов, а также в мёде и его производных.

Фруктоза не требует выработки инсулина

В таком случае польза этого вещества неоспорима, ведь в перечисленных продуктах содержатся и другие питательные элементы, благоприятно воздействующие на наш организм.

Тем не менее, фруктоза содержится в продуктах, злоупотребление которыми влечёт к пагубным последствиям.

Подводя итог, можно выделить следующие полезные свойства, которыми обладает фруктоза:

  1. Небольшая калорийность относительно сладости продукта (в 100 г фруктозы находится меньше калорий, чем в сахаре, а само вещество практически в 3 раза слаще).

  2. Возможность применения фруктозы при составлении рациона для диабетиков и людей, страдающих от избыточного веса.
  3. Фруктоза, в отличие от сахара, не причиняет вреда зубам. Более того, этот моносахарид способствует уменьшению вероятности возникновения кариеса.

  4. Рассматриваемый нами элемент является прекрасным источником энергии благодаря его механизму усвоения организмом.
  5. Фруктоза обладает тонизирующим эффектом, а также снижает усталость.

Такой заменитель сахара прочно обосновался в рационе диабетиков

Польза употребления фруктозы вместо сахара очевидна, однако это вещество может нанести и вред человеческому организму.

Вред фруктозы

Действительно, фруктоза может принести человеку и неприятные последствия. В первую очередь негативные эффекты возникают вследствие злоупотребления этим моносахаридом.

Правительство США не так давно проводило исследования и выяснило, что причиной повального ожирения нации является именно фруктоза, которая в чрезмерных количествах присутствует в рационе американцев.

Дело в том, что фруктозу используют в качестве подсластителя в большинстве популярных продуктов в США.

Речь идёт о газировках, сиропах, сладостях и т.д.

Совет!

Не будем лишний раз рассказывать о вреде сладкой газировки

Безусловно, такие выводы нельзя назвать положительными.

Правда, следует заметить, что вред фруктозы проявляется только в случае реального злоупотребления веществом.

Если вы перебираете с фруктозой, то у вас могут возникнуть следующие осложнения:

  1. Увеличение количества мочевой кислоты в крови, что приводит к возникновению подагры, а также к повышению давления.
  2. Появление жировой болезни печени.
  3. Нарушения, связанные с аппетитом.

    Люди, злоупотребляющие фруктозой, начинают ощущать ненормальное, а порой зверское чувство голода, что приводит к перееданиям.

  4. Повышение уровня вредоносного холестерина и триглицеридов в организме.

Фруктоза в рационе правильного питания

Существует несколько простых рекомендаций к употреблению фруктозы.

Фруктоза тоже может быть вредной

Если их придерживаться, то данный моносахарид будет оказывать лишь положительные эффекты на организм.

Рассмотрим некоторые из этих рекомендаций:

  1. Дневная норма фруктозы составляет 25–40 г в зависимости от веса человека. Это количество равносильно 3–4 яблокам, 3–5 бананам, 10–15 плодам вишни или 5–9 стаканам земляники.

  2. Такое же количество фруктозы (25–40 г) содержится в одной бутылке сладкой воды или газировки. Очевидно, что вам следует воздержаться от употребления таких напитков, а также от любых других сладких продуктов, содержащих консерванты.

  3. Для людей, страдающих от сахарного диабета, ежедневное количество фруктозы несколько иное. Оно высчитывается в зависимости от массы тела больного — не более 0.5 г фруктозы на 1 кг.

А вот для желающих похудеть она может стать настоящим кладом

Фруктоза в малых количествах полезна при диетах, поскольку этот углевод придаёт организму большое количество энергии, несмотря на свою невысокую калорийность.

Если вы хотите похудеть быстро и со вкусом, то фруктоза может стать идеальным инструментом для достижения вашей цели. 

Источник: http://life-reactor.com/chem-fruktoza-luchshe-saxara/

Фруктоза: польза и вред

Фруктоза – это природный фруктовый сахар, который содержится в ягодах и фруктах, меде, семенах растений и цветочном нектаре, а также в кондитерских изделиях и в продуктах, подвергнутых сильной пищевой обработке. Фруктоза слаще сахара в 1,7 раза. Искусственную фруктозу можно хранить до 6 месяцев, а добавление ее в продукты  не только помогает улучшить их вкусовые качества, но и повышает риск ожирения.

Существуют разные мнения о пользе и вреде фруктозы для организма. В любом случае, необходимо соблюдать меру и отказаться от употребления фруктозы, если у Вас имеются противопоказания к ней.

Польза фруктозы для организма

Фруктоза, входящая в состав овощей, фруктов и меда, является прекрасным источником энергии, который помогает быстро восполнить потери организма.

Увеличение в своем рационе фруктов и овощей является началом перехода на здоровый образ жизни.

Натуральная фруктоза образует меньше сахара в крови, а фруктоза, найденная в яблоках красного цвета, способствует синтезу мочевой кислоты, которая считается природным антиоксидантом и помогает бороться с преждевременным старением. Она обладает низким гликемическим индексом, помогая тем самым поддерживать нормальный вес, если ею не злоупотреблять.

В умеренном количестве фруктоза дает энергию, количество которой превосходит количество энергии, образуемой сахаром, и ускоряет расщепление в крови алкоголя. Фруктоза относится к первому из сахарозаменителей и в небольших количествах будет полезна для людей, страдающих диабетом 2-го типа. Она содержит меньше калорий, чем глюкоза.

Ее используют в небольших количествах для приготовления варенья и джемов для людей, страдающих диабетом, благодаря ее консервирующим свойствам. При приготовлении сладких блюд сахар можно заменить фруктозой, тогда тесто будет пышным и мягким. Но польза фруктозы зависит напрямую от ее количества.

Здесь очень легко всю пользу превратить во вред, и, в первую очередь, вызвать процесс ожирения, если ею злоупотреблять.     

То небольшое количество, которое необходимо для нормального функционирования организма фруктозы можно получить из фруктов и овощей, в которых содержится натуральная фруктоза. Большое количество природной фруктозы в своем рационе следует тоже избегать, но она не так вредна, как искусственная фруктоза, используемая в кондитерской промышленности.

Фруктоза, которая находится в газированной воде, сладостях и выпечки, продуктах, подвергавшихся много раз пищевой обработке, может спровоцировать очень быстрый набор лишнего веса, потому что становится главной причиной того, что организм перестает контролировать процесс набора веса и необходимого для него энергетического баланса.

Вред фруктозы для организма

Фруктоза противопоказана для людей, старающихся похудеть и обладающих значительным весом. В больших количествах фруктоза может спровоцировать появление лишнего веса и ухудшить состояние при диабете.

Но она мало чем отличается от других видов сахаров, чрезмерное количество которых наносит вред организму, провоцирует появление отложений жира, снижение энергетического потенциала организма и колебания уровня сахара в крови.

Неправильное употребление фруктозы, ее переизбыток в организме, может стать причиной возникновения болезни печени и даже диабета.

Организм человека легко усваивает фруктозу, что может спровоцировать возникновение печеночной недостаточности и жировой дистрофии печени.

Неправильное употребление фруктозы способно снизить усвоение меди организмом, что может стать причиной развития малокровия, так как именно медь необходима для создания гемоглобина.

Также чрезмерное использование фруктозы способно вызвать повышение уровня холестерина в крови. Это может вызвать повреждение артерий и стать источником сердечно-сосудистых заболеваний.

Если вы сидите на диете, в которой присутствует много фруктов, содержащих большое количество фруктозы, то такая диета создает лишние жировые отложения в мышцах и печени, снижая чувствительность инсулина, содержащегося в печени.

Оптимально съедать в день не более 30 г натуральной фруктозыЕе должно быть не более 15% в рационе питания за сутки.

Фруктоза: вред для младенцев

В младенческом возрасте до 6 месяцев не стоит давать малышам фруктовые соки, чтобы не вызвать снижение усвоения углеводов. Именно нарушение процесса поступления углеводов в организм малыша провоцирует возникновение колик в кишечнике, нарушение сна и плаксивость.

Фруктоза, которая входит в состав фруктов, является одной из важных частей правильного питания, так как фрукты содержат в своем составе волокна, витамины, антиоксиданты, микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма человека.

А вот фруктоза, которая используется при изготовлении газированных напитков, кондитерских изделий в промышленном масштабе представляет угрозу для Вашего организма, и от таких продуктов лучше все-таки отказаться, если Вы не хотите приобрести ожирение.

Внимание!

Но слишком большое употребление фруктов, которые в большом количестве содержат фруктозу, может тоже стать причиной ухудшения состояния здоровья. Поэтому лучше всего ограничиться их сбалансированным употреблением.

Фруктоза обладает полезными свойствами, но ее слишком высокое содержание в организме человека может нанести вред здоровью. Все хорошо в меру, и даже полезные фрукты, в состав которых обязательно входит этот природный подсластитель, не говоря уже об искусственной фруктозе.

Специально для Lucky-Girl.ru -Юлия

Источник: http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/fruktoza-polza-i-vred.html

Фруктоза: польза и вред

Замена обычного сахара на фруктозу — довольно распространенная на сегодняшний день тенденция, которую практикуют многие современные люди. Относящаяся к углеводам, фруктоза является очень сладким веществом, способным стать альтернативой сахару, но оправданность и полезность подобного шага требует более детального рассмотрения и анализа.

Организм испытывает необходимость в углеводах. Они незаменимы для обменных процессов, самыми легкоусвояемыми соединениями среди которых являются моносахариды. Наряду с фруктозой, глюкозой, мальтозой и другими природными сахаридами, существует еще и искусственный, которым является сахароза.

Ученые пристально изучаются влияние моносахаридов на человеческий организм с того самого момента, когда они были открыты. Рассматривается как комплексное воздействие, так положительные и отрицательные характеристики этих веществ.

Отличительные свойства фруктозы

Главной особенностью вещества является скорость всасывания кишечником. Она довольна медленная, то есть ниже, нежели у глюкозы. Однако расщепление происходит гораздо быстрее.

Отличается и калорийность. В пятидесяти шести граммах фруктозы заключено 224 килокалории, но сладость, ощущаемая от употребления этого количества, сравнима с той, которую дает 100 граммов сахара, содержащего 400 килокалорий.

Меньше не только количество и калорийность фруктозы, по сравнению с сахаром, требуемая для того, чтобы почувствовать по-настоящему сладкий вкус, но и воздействие, которое она оказывает на эмаль. Оно гораздо менее губительно.

Фруктоза имеет физические свойства шестиатомного моносахарида и представляет собой изомер глюкозы, а, значите, оба эти веществ обладают аналогичным молекулярным составом, но различное структурное строение. Она в небольшом количество содержится в сахарозе.

Биологические функции, которые выполняет фруктоза, аналогичны тем, которые выполняют углеводы. Она используется организмом преимущественно в качестве источника энергии. Всасываясь, фруктоза синтезируется либо в жиры, либо в глюкозу.

Выведение точной формулы фруктозы заняло достаточно много времени. Вещество прошло множество испытаний и только после одобрения было допущено к употреблению.

Фруктозу создали во многом в результате пристального исследования диабета, в частности изучения вопроса относительно того, как можно «заставить» организм перерабатывать сахар без использования инсулина.

Это стало главной причиной тому, что ученые стали искать заменитель, который не требует инсулиновой переработки.

Важно!

Первые подсластители создавались на синтетической основе, но довольно скоро выяснилось, что они наносят организму гораздо больший вред, чем обычная сахароза. Результатом многочисленных исследований и стало выведение формулы фруктозы, которая была признана наиболее оптимальной.

В промышленных масштабах фруктоза начала производиться сравнительно недавно.

Какую пользу и вред приносит фруктоза?

В отличие от синтетических аналогов, которые были признаны вредными, фруктоза представляет собой натуральное вещество, отличающееся от обычного белого сахара, получаемое из различных фруктовых и ягодных культур, а также меда.

Различие касается, прежде всего, калорийности. Чтобы почувствовать насыщение от сладкого, требуется съедать в два раза больше сахара, нежели фруктозы. Это негативно отражается на организме и вынуждает человека потреблять гораздо большее количество сладостей.

Фруктозы нужно в два раза меньше, что резко снижает количество калорий, но здесь важен контроль. Люди, привыкшие пить чай с двумя ложками сахара, как правило, машинально кладут в напиток аналогичное количество заменителя, а не одну ложку. Это становится причиной насыщения организма еще большей концентрацией сахара.

Следовательно, потреблять фруктозу, несмотря на то, что она считается универсальным продуктом, необходимо исключительно в умеренных объемах. Это касается не только тех, кто страдает от диабетической болезни, но и здоровых людей. Доказательством этому является то, что ожирение жителей США, прежде всего, связано с чрезмерным увлечением фруктозой.

Американцы потребляют в год не менее семидесяти килограммов сахарозаменителей. Фруктозу в США добавляют в газированные напитки, выпечку, шоколад и прочие выпускаемые пищевой промышленностью продукты. Подобное количество заменителя сахара, безусловно, негативно отражается на состоянии организма.

Не стоит заблуждаться относительно низкой калорийности фруктозы. Она обладает невысокой пищевой ценностью, но не является диетической. Минусом сахарозаменителя является то, что «момент насыщения» сладостью наступает спустя какое-то время, что создает риск бесконтрольного потребления продуктов с фруктозой, приводящего к растягиванию желудка.

Если фруктоза употребляется грамотно, то она позволяет достаточно быстро скинуть вес. Она гораздо слаще белого сахара, что способствует меньшему употребления количества сладостей, а, следовательно, и снижению калорийности рациона. Вместо двух ложек сахар, в чай кладут только одну. Энергетическая ценность напитка в этом случае становится в два раза меньше.

Употребляя фруктозу, человек не испытывает голод либо измождение, отказываясь от белого сахара. Он может продолжать вести привычный для себя образ жизни без каких-либо ограничений. Единственным нюансом является то, что к фруктозе необходимо привыкнуть и потреблять ее в малых количествах. Кроме пользы для фигуры, подсластитель снижает вероятность развития кариеса на 40%.

Большую концентрацию фруктозы содержат готовые соки. На один стакан приходится порядка пяти ложек. И если пить такие напитки регулярно, возрастает риск развития рака прямой кишки. Переизбыток подсластителя грозит диабетом, поэтому в сутки не рекомендуется выпивать более 150 миллилитров фруктовых покупных соков.

Любые сахариды в избытке способны негативно отражаться на здоровье и фигуре человека. Это касается не только заменителей сахара, но и фруктов. Обладающие высоким гликемическим индексом манго и бананы нельзя есть бесконтрольно. Эти плоды следует ограничить в своем рационе. Овощи, наоборот, можно есть и три, и четыре порции в сутки.

Фруктоза при сахарном диабете

Благодаря тому, что фруктоза обладает низким гликемическим индексом, она допустима к употреблению тем, кто страдает от инсулинозависимого диабета первого типа. Переработка фруктозы тоже требует инсулина, но его концентрация в пять раз меньше, нежели для расщепления глюкозы.

Фруктоза не способствует понижению концентрации сахара, то есть не справляется с гипогликемией. Это обусловлено тем, что все продукты, содержащие данное вещество, не вызывают повышения в крови сахаридов.

Страдающие от диабета второго типа чаще всего подвержены ожирению и могут потреблять сахарозаменители не более, чем по 30 граммов в день. Превышение этой нормы чревато проблемами.

Глюкоза и фруктоза

Представляют собой два самых популярных сахарозаменителя. Никаких однозначных доказательств относительного того, какой из этих подсластителей лучше, пока не было найдено, поэтому данный вопрос остается открытым. Оба заменителя сахарного песка являются продуктами распада сахарозы. Разница заключается лишь в том, что фруктоза немного слаще.

Основываясь на более медленной скорости всасывания, которой обладает фруктоза, многие специалисты, советуют отдавать свое предпочтение ей, а не глюкозе. Это связано с насыщением крови сахаром. Чем медленнее это происходит, тем меньше инсулина требуется. И если глюкоза нуждается в присутствии инсулина, распад фруктозы происходит на ферментном уровне. Это исключает и гормональные всплески.

Справиться с углеводным голоданием фруктоза не может. Избавиться от дрожания конечностей, потливости, головокружения, слабости может лишь глюкоза. Поэтому, испытывая приступ углеводного голодания, нужно съесть сладость.

Совет!

Достаточно одного кусочка шоколада, чтобы стабилизировать свое состояние за счет попадания в кровь глюкозы. Если же в сладости присутствует фруктоза, никаких резких улучшений самочувствия не последует. Признаки углеводного дефицита пройдут лишь спустя какое-то время, то есть когда подсластитель всосется кровью.

Это, по мнению американских диетологов, и является главным недостатком фруктозы. Отсутствие сытости после употребления этого сахарозаменителя провоцирует человека на потребление большого количества сладостей. И чтобы переход от сахара к фруктозе не принес никакого вреда, нужно строго контролировать потребление последней.

И фруктоза, и глюкоза важны для организма. Первая является лучшим заменителем сахара, а вторая выводит токсины.

Фруктоза и сахар — что лучше?

Для желающих похудеть фруктоза является отличным средством, позволяющим не ущемлять себя в потребности сладкого, продолжать вести активный привычный образ жизни. Главное, учитывать то, что она насыщает медленно, контролируя употребляемые дозировки.

Источник: http://BuilderBody.ru/fruktoza-polza-i-vred/

Что такое фруктоза, её польза и вред

Прилавки современных магазинов, в особенности диетические отделы, буквально завалены продуктами, в составе которых присутствует фруктоза. Но не все разбираются в том, что представляет собой это вещество!

Вокруг фруктозы до сих пор точится множество споров:

  • насколько она полезна?
  • а может, наоборот, вредна?
  • стоит ли ее употреблять, с целью сбросить лишние килограммы?
  • в каких продуктах она содержится и в каком виде может попасть на наш стол?

Что такое фруктоза и где ее можно встретить

Фруктозой называют моносахарид, так называемый медленный сахар, содержащийся во всех фруктах, ягодах и даже в некоторых овощах (красный сладкий перец, томаты).

Прежде чем попасть на наши столы в виде пищевых добавок в составе многих продуктов либо в виде порошка, фруктоза преодолела достаточно испытаний и исследований. Первопричиной для ее широкого использования стала информация о вреде сахара, в особенности для людей, страдающих диабетом.

Именно поэтому место сахара стала активно занимать фруктоза. И все дело в том, что в отличие от сахара, фруктоза усваивается нашим организмом (если быть точнее, то сперматозоидами и клетками печени) без воздействия инсулина. Однако эта информация несколько устарела, и об этом будет сказано ниже.

 Если вы боитесь перебрать лишний калорий, то этот недостаток можно с легкостью убрать при помощи скакалки. Прочтя отзывы о скакалке для похудения, вы поймете, что нужно всего лишь уделить немного времени и усилия.  

Фруктоза против глюкозы или вместо сахара

Если сравнивать фруктозу с другими заменителями сахара, то выводы уже не так утешительны и не в пользу фруктозы, как это было всего несколько лет назад.

По сладости своей фруктоза, конечно же, находится на первом месте. Она в 3 раза слаще глюкозы и в 2 раза слаще сахарозы (обыкновенного сахара).

Соответственно для подслащивания продуктов необходима самая ее малость.

Однако некоторая часть полученной организмом фруктозы, рано или поздно трансформируется в глюкозу. Это влечет за собой факт того, что для переработки полученной из фруктозы глюкозы будет необходим инсулин, что, для людей, болеющих сахарным диабетом, не самый лучший вариант.

Полезные свойства фруктозы

Хотя последнее время фруктозу беспощадно и безжалостно критикуют многие ученые мира, она все же имеет ряд неоспоримых полезных свойств.

  • Прежде всего, этот продукт очень полезен в своем натуральном виде, т. е. в составе фруктов, ягод и некоторых овощей. Употребляя фруктозу в ее естественном виде, мы употребляем и растительные волокна, которые являются неким балластом, регулирующим процесс усвоения сахара в крови и препятствующим переизбытку фруктозы в организме.
  • Также фруктоза, в отличие от того же сахара, например, значительно снижает риск развития кариеса и других воспалительных процессов в полости рта.
  • Блюда с добавлением фруктозы отлично сохраняют цвет.
  • Фруктоза является прекрасным природным консервантом.
  • Кроме того, этот продукт не вызывает аллергии.

1Мы уже отметили, что фруктоза не настолько полезный сахарозаменитель, как принято было считать раньше. И если в былые времена фруктозу назначали практически всем больным диабетом, то сейчас именно для этой категории людей противопоказано употребление фруктозы.

И хотя у нас фруктоза все еще является заменителем сахара, Всемирная Организация Здоровья исключила ее из списка сахарозаменителей, в том числе и по причине, описанной выше: трансформация фруктозы в глюкозу, и как результат, все-таки воздействие инсулина.

2Кроме того, согласно последним исследованиям, фруктоза негативно виляет на лептин, гормон, отвечающий за сытость. Если этого гормона в нашем организме недостаточно – мы хотим кушать, при нормальном же количестве гормона человек употребляет пищу согласно своей комплекции, образу жизни и возрасту. Поэтому скушав печенье, в составе которого есть фруктоза, наш мозг не получает сигнал о насыщении, мы не испытываем чувство сытости и тянемся за вторым печеньем. 3Также фруктоза не рекомендована людям, желающим сбросить лишний вес, поскольку ее употребление приводит не к потере, а к прибавке веса. Ведь в ней содержится столько же калорий, сколько и в глюкозе, а часть ее трансформируется непосредственно в жир, который значительно сложнее сжечь чем глюкозу. 4Очень редко, но все же случается так называемый дефицит фермента фруктозодифосфатальдолазы, который влечет за собой синдром непереносимости фруктозы. Проявляется он в гипогликемическом состоянии, тошноте, рвоте. Людям с таким заболеванием фруктоза запрещена категорически.

Подведем итоги?

Мы разобрались чем отличается фруктоза от сахара и от глюкозы. Также, каждый внимательный читатель теперь сможет решить для себя можно ли заменить сахар фруктозой. Мы осознанно не стали делать категорических выводов, а дали пищу для размышлений.

В заключение хотелось бы сказать – на самом деле хорошо все то, что в меру. Поэтому не надо впадать в панику, при виде фруктозы в составе печенья или какого-то другого продукта. Просто будьте умеренны в употреблении пищи и следите за своим здоровьем.

Если у вас появились вопросы или дополнения, или хотите поделится поучительной историей по теме – пишите в комментариях под статьей.

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/sostav-produktov/polza-vred-fruktozy-dlya-cheloveka.html

Фруктоза: миф о безвредности

В последнее время стало модным (да-да, именно это слово уместно) вести здоровый образ жизни, следить за здоровьем, подсчитывать калории и, как следствие, отказываться от сладкого.

В этой статье я хочу сделать упор именно на фруктозу и объяснить, почему НЕЛЬЗЯ использовать фруктозу вместо сахара, развенчать миф о ее безвредности (и даже якобы пользе), который не соответствует действительности!

Про то, чем и как лучше заменять сахар, не отказывая себе в полезных вкусняшках и придерживаясь при этом здорового питания, можно прочитать в этой статье.

Не обязательно вовсе исключать сладкое из рациона, ведь можно просто найти сахару полезные натуральные альтернативы, а каким-то блюдам и вовсе дать возможность «зазвучать» по-новому, используя вместо сахара фрукты, мед, специи, натуральную ваниль.

Самый главный МИФ: «Фруктоза полезнее сахара»

Очень часто приходится наблюдать картину, как у прилавков с продуктами для диабетиков (где сладости с фруктозой) мамы выбирают своим детям конфеты и печенье, мол, «не хочу, чтобы ребенок ел много сахара, поэтому делаю выбор в пользу фруктозы, она же полезней». Да и худеющие (вместо того, чтобы отказаться от сладкого) наивно полагают, что, купив шоколад на фруктозе, не навредят здоровью, а скорее наоборот.

Однажды также я услышала от подруги, что она добавляет в воду для ребенка фруктозу, чтобы сделать ее сладкой и приятной на вкус (т.к. малыш отказывается пить воду в чистом виде, а она для организма необходима): ведь сахар вреден, а с фруктозой вроде как и волки сыты, и овцы целы. Получается, и ребенок пьет «вкусную» воду, и мама довольна.

Я же решила основательно разобраться в вопросе касательно пользы и вреда фруктозы, проконсультировавшись с врачом-эндокринологом.

Фруктоза: механизм действия

Фруктоза является моносахаридом, веществом, имеющим более выраженный сладкий вкус, чем обычный сахар, но при этом, не влияющим существенным образом на уровень сахара в крови. Метаболизм фруктозы в организме сильно отличается от метаболизма глюкозы (обычного сахара). Он, говоря по-простому, напоминает метаболизм алкоголя, т.е. осуществляется напрямую в печени.

После того, как фруктоза не может использоваться как углевод, она отправляется в кровь в виде жирных кислот, а это вызывает тяжелые недуги печени и сердечно-сосудистой системы. А главное – метаболический синдром (нарушение чувствительности периферических тканей к инсулину (и как следствие — диабет), а также нарушение углеводного и липидного обмена, что ведет к ожирению).

Приведу пример, чтобы понять было проще: сложные углеводы, такие как овсянка, гречка, бурый рис, попав в организм, превращаются, в основном, в гликоген, и в этом виде откладываются в печени и мышцах.

Внимание!

Происходит это до тех пор, пока будет оставаться «свободное место», и лишь затем эти углеводы начнут перерабатываться в жир (согласно научным данным, организм может отложить про запас 250-400 граммов углеводов в форме гликогена).

Фруктозу же печень превращает сразу в жир, который, попадая в кровь, немедленно впитывается жировыми клетками.

Фруктоза опасна для здоровья!

Да, возможно, уровень сахара в крови при этом не повышается, но количество жировых отложений стремительно растет (к вопросу об употреблении фруктозы худеющими), что особенно вредно для больных сахарным диабетом.

Еще остановлюсь на одном моменте, говоря о фруктозе. Все мы не прочь выпить свежевыжатого фруктового сока: хорошим тоном стало начинать день со стакана натощак.

И хотя сам по себе сок из фруктов является натуральным продуктом, в процессе его приготовления убирается клетчатка (грубые волокна), и фруктоза вследствие этого довольно легко абсорбируется в кровоток человека.

Поэтому врачи рекомендуют не злоупотреблять соками, а лучше отдавать предпочтение свежим непереработанным фруктам.

Поэтому вывод один: и на организм диабетиков, и людей здоровых фруктоза оказывает негативное влияние.

Вред от фруктозы очевиден: ее употребление грозит ожирением; инсулиновой резистентностью (устойчивостью) и, как следствие, диабетом второго типа; нарушением регуляции аппетита из-за отсутствия воздействия на гормоны сытости (мозг просто не получает сигналы о том, что уже произошло насыщение). Поэтому ее нельзя считать здоровой пищевой добавкой.

Источник: http://food-hunter.ru/fruktoza-mif-o-bezvrednosti.html

Фруктоза вместо сахара: калорийность, польза и вред

Фруктоза — это один из моносахаридов, который содержится в ягодах и фруктах. Его рекомендуют людям, болеющим сахарным диабетом, вместо обычного сахара.

Существуют такие природные сахариды, как фруктоза, мальтоза, глюкоза и прочее. Фруктоза содержится в чистом виде во фруктах, из-за чего и получила такое название. Влияние её на организм может быть как положительным, так и отрицательным. Рассмотрим подробнее пользу и вред данного вещества.

Что такое фруктоза?

Фруктозой называют сладкое вещество, которое относится к углеводам. Углеводы незаменимы для работы человеческого организма, они активно участвуют в обменных процессах.

Плодовый сахар — это моносахарид. Основное его свойство заключается в том, что, попав в организм, оно расщепляется быстро, но всасывается медленно. Содержится данное вещество во фруктах, ягодах и даже в некоторых сладких овощах.

Фруктоза продается в виде заменителя сахара или входит в состав продуктов питания.

Важно!

Использовать фруктозу начали тогда, когда открылся вред обычного сахара для человеческого организма. Особенно часто сахар заменяют люди, болеющие сахарным диабетом.

Врачи говорят о том, что данное вещество полезно только натуральным, то есть в составе фруктов и ягод. А чрезмерное использование заменителя сахара пагубно влияет на человеческий организм.

Состав и калорийность

Если проанализировать физические показатели фруктозы, то можно сказать, что это вещество является моносахаридом из шести атомов, изомером глюкозы. Она отличается от глюкозы разным построением молекул, но состав их идентичный.

Сахароза содержит немного фруктозы. Последняя выполняет ту роль для организма, которую выполняют углеводы. Вещество синтезирует энергию для работы органов и систем. При синтезе она превращается в два вещества — жир и глюкозу.

Что касается калорийности, то этот показатель невысок. На 100 граммов продукта приходится 400 калорий, это число идентично тому, которое показывает пищевую ценность сахара. Но фруктоза слаще, поэтому для достижения сладости блюд, её необходимо взять в два раза меньше, нежели сахара.

Согласно статистическим данным, жители США съедают за год по 70 килограммов заменителей сахара, добавляя его в разные блюда. Поэтому считается, что именно они виноваты в ожирении нации, поскольку большие количества заменителей сахара очень вредны для человека.

Фруктоза, полученная из фруктов, задерживается в печени человека, а искусственный подсластитель попадает сразу же в кровь. Разложение сахара происходит с помощью инсулина — гормона, который производит поджелудочная железа. Поэтому диабетикам рекомендуют заменять простой сахар фруктозой, для усвоения которой необходимо меньше инсулина.

Полезные свойства моносахарида

Фруктоза полезна для организма человека, если речь идет о натуральном веществе, а не об искусственно добытом порошке. Такие вещества можно употреблять в меру. Их применение рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, беременным женщинам и детям.

При сахарном диабете

Фруктоза имеет достаточно низкий гликемический индекс, из-за чего она рекомендована людям, страдающим сахарным диабетом первого типа. Когда поступает глюкоза, её перерабатывает инсулин, а для того чтобы переработать такое же количество плодового сахара, инсулина понадобится в 5 раз меньше.

Источник: http://hudelkin.ru/preparat/fruktoza-polza-i-vred.html

Фруктоза вместо сахара: выбор хорош лишь для диабетиков

Увеличение распространенности ожирения в Америке многие специалисты связывают с тем, что америкосы стали потреблять больше фруктозы. Статья ведает о том, почему не стоит подменять обыденный сахар этим веществом.

В магазинах есть целые секции для диабетиков, где в большенном ассортименте представлены продукты на фруктозе. Есть мармелад, шоколад, вафли, конфеты, сделанные на фруктозе. Нередко в эти секции попадают желающие скинуть вес. Они уповают, что если в рационе появится фруктоза заместо сахара, числа на весах дрогнут и пойдут вниз. Но так ли это?

Ответим сходу — фруктоза не панацея в борьбе за неплохую фигуру. Быстрее она даже повредит. И на другими словами предпосылки, сначала это особенности обмена этого соединения.

Фруктоза не вызывает значимого подъема выработки инсулина. Естественно, это положительное свойство, ведь конкретно фон, при котором инсулин повышен, принуждает организм откладывать жиры.

Но вот в печени наша фруктоза будет преобразована в спирт глицерол, который является основой для синтеза жиров в человеческом организме. Если б мы поправлялись одной фруктозой, может быть, большой трудности бы не появилось, но худеющие ведь не перебегают на одни фрукты либо соки почти всегда.

А инсулин вырабатывается не только лишь как реакция на сахар, да и на белки (от белков отрешаться нельзя!).

Поели вы мяса, после этого поели фруктов- и организм перебежал в режим скопления, а если калорийность снижена, как это нередко бывает в случае худеющих, то он будет стараться отложить максимум жира, который отлично синтезируется на образуемом в печени глицероле. Так что фруктоза заместо сахара в биохимическом отношении — нерентабельное решение.

Совет!

Не считая того, не запамятовывайте, что калорийность фруктозы такая же, как у глюкозы. Потому сберечь калории на ней не получится. Естественно, фруктоза при сладком диабете — отменная кандидатура сахару, так как она дает энергию и на вкус слаще.

А ведь очень многие диабетики не представляют для себя настоящей жизни без сладкого. Сладости с фруктозой стоят дешево, ну и на других заменителях в наших магазинах товаров недостаточно.

Не считая того, потребление фруктозы диабетиками позволяет еще раз не стимулировать инсулиновую систему, что, непременно, является очень значимым аргументом в пользу фруктозы.

Еще одна неувязка с потреблением этого вещества заключается в том, что она не усваивается мозгом. Мозг просит глюкозы, и при прекращении ее поступления у многих начинаются мигрени, нарастающие от физической нагрузки.

Фруктоза заместо сахара не даст мозгу подходящий уровень питательного вещества в крови, что сходу отразится на самочувствии. В попытке синтезировать глюкозу организм начнет разрушать мышечные ткани.

А это — прямой путь к ожирению в дальнейшем, ведь конкретно мускулы потребляют много энергии. Так что лучше не стимулировать собственный организм. Естественно, при сладком диабете у заболевших не так много альтернатив, и нередко выбирается фруктоза.

Полезность и вред этого вещества для диабетиков исследуются издавна. И при диабете внедрение данного соединения целенаправлено, для похудения — нет.

Также фруктоза не пробуждает чувство насыщения. Наверное, многие из читателей знают, что после съеденного на голодный желудок яблока есть охото больше.

Внимание!

Только механическое наполнение объема желудка другими яблоками помогает преодолеть голод, но на короткий срок. Биохимически голод остается.

И дело не только лишь в малой калорийности яблок, дело еще в том, что в подабающей мере не вырабатывается лептин, вещество, способствующее чувству насыщения.

Фруктоза заместо сахара — уместно ли такое предпочтение? Как мы лицезреем из вышеизложенного, это не очень разумный выбор.

Естественно, это не означает, что необходимо отрешаться от фруктов и свежевыжатых соков, но сыпать в чай фруктозу заместо очевидного сахара не стоит. Ведь у очень многих огромное количество этого вещества может вызвать несварение.

Не все способны усваивать без заморочек фруктозу. Так что если вы не диабетик, а просто желаете уменьшить вес, лучше обратиться к другим заменителям сахара.

Источник: http://vreturn.ru/fruktoza-vmesto-saxara-vybor-xorosh-lish-dlya-diabetikov/

Допустима ли фруктоза при диете?

Если вы боитесь поправиться, потому тщательно избегаете продуктов, в которых содержатся жиры, можете расслабиться и напрочь забыть об этом! Наберете вы в весе с годами или нет, на самом деле зависит вовсе не от количества потребляемых жиров.

При том не имеет значения даже то, насыщенные они или ненасыщенные. Причиной лишних килограмм выступает избыток углеводов и белков.

К данным выводам ученые пришли сравнительно недавно, потому утверждение о том, что самый заклятый враг тонкой талии — это жирная пища, отныне можно смело считать устаревшим и неоправданным стереотипом.

Впервые об этом заявила профессор Нина Фороун вместе со своими коллегами из Кембриджского института, специализирующегося на изучении обмена веществ. Они наблюдали за питанием свыше 90 тысяч мужчин и женщин в течении целых 10 лет.

Стоит отметить, что все участники исследования являются жителями шести разных стран Европы, а это значит, что их рационы питания были кардинально разными.

Однако Фороун настаивает, что результаты данного исследования — вовсе не повод употреблять жирную пищу в неограниченных количествах, так как проблема может быть далеко не только в лишнем весе.

Важно!

В частности жирное является очень вредным, так как дает организму много холестерина, который, в свою очередь, разрушает стенки сосудов. Это может привести к нарушениям работы сердца и мозга, а также дальнейшему развитию серьезных (вплоть до неизлечимых) заболеваний.

Однако о вреде жирной пищи, наверное, каждый из нас и без того уже давно знает. Потому большее внимание все же предлагаем уделить вопросу о том, какие углеводы и в каких количествах можно включать в свое меню.

Ввиду исследований, подтверждающих данный факт вреда углеводов для фигуры, конечно же, стоит задаться вопросом: каким же образом в таком случае нужно откорректировать свой рацион, чтобы избежать избыточного веса? В частности следует разобраться, какими продуктами заменять сахар, ведь он приносит фигуре, пожалуй, больше всего вреда.

Уместна ли фруктоза при диете?

В данной статье мы бы хотели акцентировать внимание именно на фруктозе, так как многие профессиональные диетологи настоятельно рекомендуют заменять этим продуктом сахар. Но есть ли в этом смысл? И от чего еще нужно в первую очередь отказаться, чтобы избежать набора веса? Попробуем разобраться.

Итак, специалисты из Кембриджского института утверждают, что первым делом нужно сократить до минимума потребление спиртных напитков, полуфабрикатов и еды из фаст-фуда.

Также нужно следить за тем, чтобы все ваши порции были совсем небольшими по объему. И, конечно же, не стоит избегать физических нагрузок.

Правильное питание и регулярная физическая активность — вот и есть верный и простой рецепт красоты, здоровья и стройности!

Ежедневная норма жиров, присутствующих в вашем рационе питания, не должна превышать 30%.

При этом получать данное питательное вещество рекомендуется из рыбы (лосось, форель, скумбрия), растительных масел (льняное, оливковое, рапсовое), а также орехов (фисташки, грецкие, миндаль и т. д.).

Проще говоря, рекомендуется делать акцент на полезных полиненасыщенных жирах, а не тех, которые содержатся в колбасах, сосисках, жареной картошке, майонезе и т. д.

Совет!

Как уже было отмечено, многие диетологи уверены, что фруктоза — достойная замена сахару во время диетического питания. На сегодняшний день становится ясно, что данное мнение является тоже совершенно ошибочным.

Биохимики из Калифорнийского университета провели небольшое исследования, которым сумели доказать, что употребление фруктозы приводит не только к образованию лишних жиров на теле, но еще и к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

При этом не стоит забывать, что фруктозу добавляют в огромное количество блюд и напитков. В частности в больших количествах она содержится в сладких газировках, шоколаде, йогуртах и т. д.

По истечению десяти недель диеты, основанной на пище и напитках с фруктозой, вокруг печени, сердца и других внутренних органов добровольцев было замечено образование большого количества жировых клеток. Кроме того, появились и первые признаки нарушения работы пищеварительной системы, которые приводят к сахарному диабету и инфаркту.

Таким образом, само собой, можно смело заявить, что фруктозой явно не стоит заменять сахар ни во время диеты, ни во время повседневного питания. Однако это не значит, что сладкое и десерты отныне станут для вас запретом.

Вы можете использовать натуральный мед, чтобы подсластить чай, кефир, молочный коктейль, запеченные яблоки и т. д. Также можно добавлять немного корицы в напитки и блюда — она придаст сладковатый вкус и пикантный аромат.

При этом и мед, и корица способствуют улучшению обменных и пищеварительных процессов, потому они пойдут лишь на пользу как вашему организму в целом, так и вашей фигуре!

Источник: https://vfigure.ru/populyarnye-stati/drugie-populyarnye-stati/dopustima-li-fruktoza-pri-diete.html

Можно ли фруктозу при похудении: польза или вред

Фруктоза — это медленный сахар, содержащийся во всех фруктах и ягодах. Многие сторонники диет заменяют фруктозой сахар, стремясь побыстрее похудеть, ведь она имеет двойную сладость при той же калорийности: 380 калорий на 100 грамм. Но, как утверждают специалисты, быстро сбросить вес при помощи фруктозы — всего лишь миф.

Как фруктоза воздействует на организм при похудении

Чтобы убедиться в справедливости вердикта медиков по поводу способностей фруктозы, рассмотрим, как она действует на организм. Схема влияния такова:

  1. При переизбытке фруктоза перерабатывается в жир и впрыскивается в кровь в виде триглицеридов — основного источника энергии клеток. Соответственно, помогает сохранять бодрость во время диеты, когда организм не получает всех нужных веществ.
  2. Разжигает аппетит. Долгое время считалось, что фруктоза отлично заменяет сахар, у нее ниже гликемический индекс. Но, как показали эксперименты, этот продукт не дает, а блокирует чувство насыщения.

Польза фруктозы

Но нельзя отрицать и полезные свойства этого продукта. Если заменить фруктозой сахар, вес при диете можно снизить, но только за счет того, что сладкого будет употребляться меньше.

Явные плюсы фруктозы:

  1. Дольше сохраняет блюда свежими, благодаря тому, что удерживает влагу.
  2. Усиливает вкус фруктов и ягод, отлично подходит для салатов, придает особенный смак варенью и джемам.
  3. Восполняет потерянную энергию, поэтому фруктозу прописывают больным для быстрого восстановления.
  4. Избавляет от желтого налета на зубах, не повреждая эмаль, не провоцирует кариес, как другие сладости.

Вред от фруктозы

Теперь поговорим о недостатках этого продукта. Исследования американских ученых показали, что минусы проявляются только при неограниченном употреблении фруктозы.

В таких случаях, она отрицательно действует на печень. Медики предостерегают, что это может привести даже к жировой болезни и нарушению восприимчивости организма к инсулину.

Влияние фруктозы аналогично вреду от алкоголя, который называют печеночным токсином.

Недостатки при постоянном употреблении:

  1. Растет внутрибрюшной жир, его очень тяжело убрать упражнениями и диетами.
  2. Провоцирует заболевания сердца и сосудов.
  3. Повышает уровень сахара в крови, ведь печень частично перерабатывает фруктозу на глюкозу.
  4. Плохо насыщает, поскольку чувство насыщения дарит глюкоза, а фруктоза – наоборот. Доказанный факт: ожирение является частым заболеванием в странах, где этим веществом заменили сахар. Самое опасное, что жир накапливается на внутренних органах.
  5. Раздражает кишечник, вызывает брожение, что становится причиной метеоризма и запоров.
  6. Может вызвать гормональные нарушения, метаболический синдром.
  7. Способствует развитию атеросклероза, диабета и болезни Альцеймера, потому что фруктоза перерабатывается в гликацин, его называют провокатором этих заболеваний.
  8. Имеет окислительный эффект, увеличивает воспалительные клетки.

Замена сахара на фруктозу

Многие диетологи ссылаются на то, что сахар очень калориен, намного больше, чем фруктоза. И все-таки, фруктовый сахар – не лучший вариант для похудения, поскольку провоцирует рост внутреннего жира.

Этого можно избежать, если строго придерживаться нормы: 45 грамм чистой фруктозы в сутки, что включает и дозу, содержащуюся в овощах и фруктах.

Маленькие порции советуют принимать диабетикам, поскольку сладость фруктоза компенсирует, но на крови не сказывается.

Внимание!

Стоит ли заменять сахар фруктозой? Можно, если главная цель – убрать из рациона калорийный сахар. Но на процесс похудения продукт не влияет. У него гликемический индекс низкий, но это не делает фруктозу абсолютно безопасной.

В данном видео, специалисты подробно отвечают на вопрос «Можно ли сахар заменить на фруктозу при похудении». А также детально рассмотрены иные заменители сахара.

Можно ли добавлять фруктозу в печенье, выпечку и компоты

Сильная сладость фруктозы стала причиной того, что ею стали заменять сахар при изготовлении выпечки и напитков. Вкус получается аналогичный, а расход – намного меньше.

Если вы решили приготовить печенье или пирог, то необходимо знать, что класть фруктозы надо вдвое меньше, чем сахара.

Большой плюс этого продукта: не кристаллизуется так динамично, как сахароза, и выпечка долго остается свежей.

Медики отмечают, что в скромных дозах фруктоза вреда не нанесет, главное – не употреблять ее много и регулярно. Так что добавлять в печенье и пироги можно, но крайне аккуратно.

Противопоказания

Несмотря на большую пользу фруктозы, употреблять ее можно далеко не всем. Проведенные недавно опыты на животных показали, что чрезмерное увлечение этим продуктом приводит к раннему старению. И хотя на людях эксперимент еще не отработан, медики не советуют есть фруктозу людям пожилого возраста.

Кому противопоказана фруктоза:

  1. Больным с нехваткой фруктозо-дифосфат альдолазы – одного из элементов пищеварения.
  2. Пациентам, имеющим врожденную непереносимость этого продукта.
  3. Диабетикам, которым установлен диагноз заболевания 2 типа. Если без сладкого трудно обойтись, то ограничить порцию до 30 грамм в сутки.
  4. Аллергикам. По своей природе фруктоза – очень сильный аллерген, при злоупотреблении могут возникнуть зуд, насморк и даже приступы удушья. Достаточно один раз спровоцировать реакцию, и придется отказаться от фруктозы на всю жизнь. В том числе, и той, что содержится в фруктах.

Тем, кто использует при диете фруктозу, врачи советуют не злоупотреблять виноградом, финиками, арбузом, черешней и хурмой, где этого вещества очень много.

Меньше всего ее в ананасах, персиках, абрикосах и клюкве. Врачи советуют кушать не больше 7 порций овощей и фруктов, это станет качественной заменой чистой фруктозе.

Подобная фруктовая диета оберегает сердце и сосуды, препятствует возникновению рака.

Важно!

Итак, употреблять фруктозу во время похудения или воздержаться? Диетологи считают, что если брать порцию этого продукта из овощей и фруктов, притом, в ограниченном количестве, то для похудения это не будет лишним. Но полагать, что фруктоза помогает сбросить лишний вес – ошибочное мнение.

Источник: http://diets-10.ru/fruktoza-pri-pohudenii.html

Чем заменить сахар при похудении и на диете — мед, фруктоза и натуральные сахарозаменители

Сахар всегда был «краеугольным камнем» диетологов. Этот противоречивый продукт питания присутствует на каждой кухне, и большинство людей предпочитают не задумываться о его вреде до первых тревожных «звоночков».

Сахар по своей природе является чистейшим углеводом, переизбыток которого в организме приводит к нарушению обмена веществ. Это, в свою очередь, влечет за собой утрату стройности, нарушение кровообращения и химии крови.

Если взглянуть с другой стороны, без углеводов организм не сможет работать, так как это источник энергии. А сахар практически моментально усваивается, дает человеку заряд бодрости, и организм, наблюдая такие дивные перемены, требует добавки.

Не всякий способен уловить этот тонкий момент и проконтролировать его, поэтому кажется, что из замкнутого круга нет выхода.

Не так давно мир захлестнула волна правильного питания. Маркетологи, увидев, что доверие к сахару безвозвратно утрачено, сразу же начали рекламировать «полезный» и «органический» коричневый сахар из тростника.

Однако на ситуацию в целом это никак не повлияло – даже нерафинированный и не прошедший стерилизацию сахар в больших дозах губителен для организма.

Да и найти на прилавках тот самый «настоящий» сахар удается далеко не всегда – обычно предлагают банальный рафинад, тонированный патокой.

За дело взялись химики и в итоге предложили свое решение проблемы – синтетические сахарозаменители в маленьких таблетках. Обычно они рекомендованы диабетикам, желающим похудеть и вести более здоровый образ жизни. Но о каком здоровье может идти речь, когда кроме относительно безвредного ксилита Е967 и сорбита Е420 в таблетках содержится масса совсем уж подозрительных компонентов.

Сахарин Е954 является одним из самых популярных сахарозаменителей. Его выпускают в таблетках, которые слаще обычного сахара почти в 500 раз, поэтому если попробовать его на язык, он будет отдавать горечью. Такая концентрированная сладость вполне способна провоцировать развитие опухолей.

Аспартам Е951 – очередной синтетический сахарозаменитель, который любят добавлять не только в напитки, но и в продукты питания.

Он также выпускается в таблетках, но при этом нет ни одного документа, доказывающего полную безопасность Аспартама для организма.

Совет!

Более того, у людей, увлекающихся его употреблением (в том числе и употреблением продуктов с его содержанием), наблюдается общее ухудшение самочувствия.

Не так давно в России, США и Японии был запрещен химический сахарозаменитель цикламат натрия Е952, успевший, к сожалению, стать популярным. Он провоцировал аллергические реакции и развитие раковых заболеваний. Так что же, получается или жить вовсе без сладкого, или рисковать здоровьем? К счастью, крайностей можно избежать при помощи природных заменителей сахара.

Сахар изобрели очень давно, но и до этого момента люди не лишали себя гастрономических удовольствий. Природа подарила человечеству все, что необходимо не только для выживания, но и для здоровой полноценной и счастливой жизни. Если вы находите свое счастье в хорошем угощении, МирСоветов подскажет вам несколько продуктов, способных заменить сахар.

Природные сахарозаменители полезные для здоровья:

  1. Сухофрукты – отличной заменой белому сахарному порошку станут финики, чернослив, изюм, инжир, бананы и другие сушеные плоды. Конечно, растворить их в чае не получится, зато вприкуску выйдет очень полезно. Кроме того, из сухофруктов можно варить компоты, добавлять в выпечку и делать домашние конфеты.

    Они прекрасно утоляют голод и снабжают организм безвредными углеводами. Однако и здесь стоит придерживаться правила умеренности – сухофрукты довольно калорийны.

  2. Кленовый сироп – любимое лакомство канадцев, изготовленное из сока сахарного клена. Его можно добавлять в напитки, выпечку и даже использовать для приготовления мясных блюд.

    Кленовый сироп содержит декстрозу и совсем небольшое количество калорий. Однако в отечественных магазинах достать настоящий кленовый сироп практически невозможно.

  3. Мед – идеальный во всех отношениях продукт. Он натуральный, сладкий и приносит колоссальную пользу всему организму.

    Видов меда существует очень много, но любым из них можно смело заменять белый сахар. Перед употреблением меда удостоверьтесь, что у вас нет аллергической реакции.

  4. Топинамбур – более понятное нашему уху название этого корнеплода – земляная груша. Сахарозаменителем может являться и сам корнеплод, но лучше всего сироп из него.

    Сироп хорош с чаем, выпечкой, кашами и кисломолочными продуктами. Среди всех остальных натуральных подсластителей топинамбур стоит на втором месте после стевии в списке продуктов с самым низким гликемическим индексом. Это значит, что он безопасен даже для заядлых диабетиков.

    Особенность приготовления топинамбурного сиропа состоит в поддержании низкой температуры, поэтому он в полной мере сохраняет все полезные свойства.

  5. Стевия – пожалуй, самый разрекламированный среди природных сахарозаменителей. Стевия пришла в наши широты из Парагвая.

    Внешний вид она имеет совсем неприметный, но именно поэтому является наглядным доказательством тому, что главное не форма, а содержание. В составе стевии столько полезных веществ и соединений, что эту траву можно смело считать панацеей от длинного списка болезней.

    Но в интересующем нас контексте стевия известна как растение, которое намного слаще сахара, благодаря наличию гликозида стевиозида (самый сладкий из всех известных гликозидов). В продаже стевию можно найти в самых разных формах: сушеные листья, чайные пакетики, жидкий экстракт, таблетки, порошок, настойка. Годится любой вариант, но лучше всего вырастить кустик стевии дома на подоконнике и наслаждаться сладким вкусом свежесорванных листьев.

Как видите, замкнутый рафинадный круг оказался не таким уж замкнутым. Природа предлагает нам более чем широкий выбор сахарозаменителей на любой вкус и в любом виде: хочешь — жуй финики, хочешь — поливай блинчики кленовым сиропом или заваривай чай из стевии.

Грузопассажирский паром Riverdance сел на мель на побережье графства Ланкашир неподалеку от Блэкпула. Судно застряло в нескольких сотнях метров от берега, накренившись на 30 градусов.

Источник: http://vekoff.ru/travnik/rasteniya/28060-chem-zamenit-sakhar-pri-pokhudenii-i-na-diete-med-fruktoza-i-naturalnye-sakharozameniteli





Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.